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冷库储存水产的知识
添加日期:[2018-5-24 21:15:21]
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  很多的人购买冷库都用于储存水产类的东西,而水产类的如果保存不好就很容易出现变质的情况,今天我告诉大家关于冷库储存水产的一些相关的知识。
  1、定期给冻鱼冷库通风散气
  冻鱼冷库长时间通风不畅,温湿度过大,容易致使细菌迅速繁衍,导致冻品变质及异味。同时冷库制冷管道制冷剂(氨)的走漏,侵蚀到食物中不但引起食物异味,还会导致各类食品安全问题。
  2、入冷库前质量检查
  认真检查水产,大批量进货时,会有一些腐烂的鱼肉掺杂在其中,入冷库前一定要将有变质问题的产品挑出来,以免对其它货品造成污染和损害。

二手冷库

  3、严控冷库温度
  在储存过程中,冷库温度达不到要求,冻品的中心温度达不到预计温度,会导致水产品腐坏。遇到这种情况应及时调整库温,或做相应的转移处理。
  4、预冷防异味
  水产鱼类在入库冷冻前,充分做好预冷工作,可有效降低冻鱼的特殊气味,这样鱼类进入冷库内就不会带有异味,以更好地达到低温储存的效果。
  5、品类规范入冷库
  我们知道,水产鱼类相比果蔬,会有一些让人不太难以接受的味道,因此作为冷库管理运营者,不能贪图方便等,将其它食品放在鱼肉类冷库库房内,不但易导致食物串味,还会因所带的各类微生物、细菌等造成互相感染。
  以上的这些就是关于冷库如何储存水产类的相关注意事项,大家在对冷库进行使用的时候可以先从储存东西的本质去看,这样才能对冷库进行正确使用。
小编:lifang

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